Ob als Antipasti, Primi piatti oder Secondi der klassischen italienischen Menüfolge oder als Piatti unici, also als Gerichte in einem Gang, 400 Originalrezepte zeigen die vielfältige Rolle, die Fische und Meeresfrüchte in der italienischen Küche spielen. Dieses Kochbuch räumt auf mit dem Vorurteil, die Zubereitung von Fischgerichten sei kompliziert. Lange Zutatenlisten sucht man vergebens. Tipps zum Einkauf, Putzen und Filetieren machen den Umgang mit frischem Fisch zum Kinderspiel. Selbst schuld, wer jetzt noch zögert, sich schnurstracks auf den Weg zum nächsten Fischhändler zu machen …