Die Praxisbroschüre Versorgen und Verwerten von Fisch umfaßt neben allgemeinen Grundlagen das Versorgen, Verwerten und das Zubereiten verschiedener Fische für die Küche. Zudem wird anschaulich erklärt wie man Fische und Krebse richtig zerlegt und ißt. 357 farbige „Schritt-für-Schritt“ Abbildungen.