Fische räuchern wie ein Profi. Technik – Tipps – Rezepte [Gebundene Ausgabe]

„Ein gelungenes Buch (…), schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen.“ (Fisch & Fang, Juli 2004)“ …ein Buch vom Profi für angehende Räucher-Profis.“ (Rute & Rolle, August 2004)