Buchnotiz zu : Die Zeit, 19.10.2000Gerhard Neumann nennt Mellingers Kulturgeschichte des Fleisches leider nur `ein wichtiges Buch`. Das ist das einzige wertende Wort in dieser Rezension. Ansonsten schreibt Neumann sehr, sehr viel über – genau – Fleisch. Das ist wirklich nicht uninteressant und zum Teil auch recht amüsant. Man erfährt nur leider zwei Dinge nicht: Ob all das, worüber Neumann so sachkundig und witzig schreibt, auch in Mellingers Buch steht, und ob man es nun lesen soll oder nicht.© Perlentaucher Medien GmbH
