„Der Autor erklärt fundiert und dennoch amüsant, was stimmt , und was nicht.“ (Öko-Test, April 2010) „Hier kommt die Wahrheit auf den Tisch … das ‚Lexikon der Küchenirrtümer (ist) nur zu empfehlen. Die Kurzweiligkeit seiner Lektüre rührt nicht nur daher, dass Autor Fischer mit Witz und Verve alte Dogmen zum Einsturz bringt, sondern dass er nahezu auf jeder Seite seine Erwartung ausdrückt, dass diese Haltung Streit erzeugen wird.“ (Ulli Kulke, Die Welt, 27. Mai 2009) „Ludger Fischer hat das kritische Hinterfragen auf die Spitze getrieben. Witzig und fundiert räumt er im kleinen Lexikon der Küchenirrtümer mit vielen Vorurteilen auf.“ (Stefan Wette, Westdeutsche Allgemeine Zeitung, 28. März 2009) „238 Seiten räumen mit einer langen Liste überlieferter Küchenweisheiten auf, die so gar nicht weise sind … Sie zitieren den neuesten Stand der Wissenschaft – und bringen den größten Kochmuffel zum Lachen.“ (Hedwig Derka, Kurier)