Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: „… Erklärtes Ziel dieses Buches ist es, Methodik und Strategie in der Lebensmittelanalytik verständlich und praxisnah zu vermitteln: Übersichtliche Gliederung, verständliche Anweisungen zur Durchführung der Analysenvorschriften mit praktischen Tipps und Tricks, Darstellung des Analysenprinzips und der zugrundeliegenden Reaktionen, Angaben zur Auswertung der Ergebnisse mit Hinweisen zum chemisch-analytischen Hintergrund, sowie Verweise auf weiterführende Literatur. Das Buch ist Anleitung und Nachschlagewerk für Studenten, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkräfte der Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie. … Analytisch-instrumentelle Grundlagen werden in einem zusammenfassenden Kapitel gesondert behandelt …“ (Lebensmittelanalytik verständlich und praxisnah, in: CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 2006, Issue 11, S. 443) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: „Das vorliegende Anleitungs- und Praktikumsbuch zur Lebensmittelanalytik ist … ein etablierter Klassiker und beschreibt in altbewährter Weise recht ausführlich, und vor allem, notwendigerweise auf den neuesten Stand gebracht, die Anwendung von Analysenmethoden anhand zahlreicher Beispiele. … Das Buch ist sowohl Anleitung als auch Nachschlagewerk in einem. … Das Buch eignet sich gleichermaßen für Studierende, Diplomanden, Doktoranden, Praktiker und Laborfachkräfte in den Fachbereichen Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie, sowohl … an den Universitäten … Es wird daher uneingeschränkt als preiswerter Leitfaden für diesen Personenkreis empfohlen …“ (in: Advances in Food Sciences, 2006, Vol. 28, Issue 4, S. 241) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: „Lehrbuch für Studierende und Praktiker über klassische und moderne Methoden der Lebensmitteluntersuchung. Wurde … um neue Verfahren erweitert und durchgehend aktualisiert. Thematisch nach wie vor konkurrenzlos …“ (Pleuß, in: ekz-Informationsdienst Einkaufszentrale für öffentliche Bibliotheken, 2006, Issue 14) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: „Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen … über die wichtigsten chemischen und physikalischen Analysenverfahren und deren praktische Durchführung … Zahlreiche Anwendungsbeispiele … stehen dabei im Vordergrund. Zusammengestellt wurden klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysentechniken. … Das Buch ist für Studierende und die Praktiker in Labor und Betrieb … als Nachschlagewerk geeignet …“ (Lebensmittelanalytik für Praktiker, in: LaborPraxis, 2006, Vol. 30, Issue 4, S. 136) Aus den Rezensionen zur 3. Auflage: „Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene chemische und physikalische Analyseverfahren. Es zeigt sowohl klassisch-konventionelle als auch moderne instrumentelle Techniken … Das Buch enthält zahlreiche Anwendungsbeispiele und eignet sich für Studierende und Praktiker in Labor und Betrieb.“ (in: Nachrichten aus der Chemie, 2006, Vol. 54, Issue 4, S. 460) Aus den Rezensionen zur 4. Auflage: “Kompetenz in Lebensmittelanalytik erfordert das Verstehen und Anwenden sowohl moderner, instrumenteller Analysenmethoden als auch klassisch-herkömmlicher Verfahren sowie das Trainieren methodisch-strategischer Vorgehensweisen. Zur Erreichung dieser Zielsetzungen ist bereits in der vierten, vollständig überarbeiteten Auflage das Lehrbuch ‘Lebensmittelanalytik‘ … neu erschienen. … Die Auswahl des ‘richtigen‘ Analysenverfahrens, schnelles Auffinden von Analyten, Agentien und Methoden sowie eine gute Übersichtlichkeit werden durch den einheitlichen Kapitelaufbau des bewährten Lehrbuches erleichtert … ein handliches Nachschlagewerk.“ (in: SÜSSWAREN, 2010, Issue 1, S. 8)