Weil Hunde straight das befolgen was sie gelernt haben. Sie sind vom Charakter ( nicht alle, deshalb werden auch nur bestimmte Hunde dafür genutzt ) meist so, dass sie allen gefallen wollen und so sind sie nicht einfach abzulenken und befolgen das erlernte ausführen.
Affen lernen zwar auch und verstehen vielleicht mehr aber sie haben irgendwann keine Lust mehr, sehen etwas interessantes und rennen dem hinter her ( wie die Menschen… ). Blöd für den Blinden.
Mal davon ab, dass Affen nicht ganz die gehorsamsten Tiere sind – sie sind Exoten und gehören nicht wie Hunde hier hin. Zu dem kostet schon ein Blindenhund sehr viel – wie viel würde dann erst ein Affe kosten?